Feves & Blokke
Feves er chokolade i små stykker, formet næsten som en kakaobønne. Feves er især gode når der skal doseres eller når der skal tempereres chokolade, idet størrelsen gør arbejdet lettere.
Underkategorier
-
Grand Cru
Valrhonas Grand Cru chokolade er unik kakao og terroir fortolket i chokolade-form af Valrhonas chocolatiers. Grand Cru chokoladerne skildrer fine og varierende nuancer i smag, ligesom procenten naturligt varierer. -
Creation
Creation er alle innovative produkter skabt af Valrhona. Her er det ikke kakaobønnerne der alene skaber den unikke smag i produkterne, men i lige så høj grad den innovative proces kakaobønnerne gennemgår i Valrhonas produktion. -
Inspiration
Inspiration er en gastronomisk nyskabelse fra Valrhona: Frugt-couvertures udelukkende bestående af frugt, sukker og kakaosmør. Produkterne anvendes helt som almindelig chokolade, og er ideelle til lette desserter, bagværk og fyldte chokolader.
-
Caraque 56% Grand Cru Blok 3 kg
Karakteriseret ved en balanceret syrlighed og lidt bitre noter med hints af tørret frugt og intens kakao. Måske verdens bedste overtrækschokolade, perfekt til flødeboller og fyldt chokolade. Kolli: 1 stk Bestillingsvare: Pågår op til 14 dages leveringstid.
-
Guanaja 70% Grand Cru Blok 3 kg
En elegant og kompleks blanding der afslører noter af frugt, kaffe og blomster. God med: Tørret frugt, bør, tongabønner, ingefær, saltkaramel og lavendel. Kolli: 1 stk Bestillingsvare: pågår op til 14 dages levering
-
Noir Orange 56% Blok 3 kg
En smagfuld kombination af fine kakaonoter og frisk syrlighed fra appelsin. Bestillingsvare: Pågår op til 14 dages levering
-
Caranoa 55% Feves, 3 kg
Mørk chokolade med noter af karamel. Tilsat letsaltet smør, creme fraiche fra Normandiet og salt fra Guerande for en fin smagsbalance med noter af smør og karamel. God med: Abrikos, citrus, pære og peanuts. Kolli: 1 stk OBS: Dette er en bestillingsvare og der må forventes leveringstid på op til 14 dage.
-
Biskélia 34% Feves, 3 kg
En rig mælkechokolade med unikke noter af karamel, kiks og et twist af salt. God med: Gule frugter, mandler og hasselnødder, peber, muskatnød og karamel, tonkabønner, kaffe samt korn og puffede ris. Kolli: 1 stk
-
Azélia 35% Feves, 3 kg
En uimodståelig chokolade med noter af ristede hasselnødder. *Indeholder hasselnødder. God med: Pære, blomme, æble, nødder, vanilje, kaffe og salt. Kolli: 1 stk
