Gennem 90 år har Valrhona forfinet deres pralinéer. Konsistens og smag bliver nøje overvåget, når der dagligt laves praliné.
Valrhona arbejder især med to smagsretninger, de karamelliserede pralinéer og de nøddeagtige pralinéer, hvor forskellige teknikker frembringer forskellige elegante smagsnoter.
En smuk harmoni mellem frugtige noter kombineret med diskrete noter af grønne aromatiske kraftige hasselnødder. Indeholder 30% mandler og 30% hasselnødder.
Søde og forførende noter af pistacie, med en flot klar farve. Indeholder 42% pistacienødder og 18% mandler. Kolli: 1 stk/ 5kg
Den friske og intense smag af pecannødder med en dvælende bitter eftersmag. Indeholder 50% pecannødder. Kolli: 1 stk/ 5kg
Intense karamelliserede noter med et hint af sødme. Indeholder 60% hasselnødder. Kolli: 1 stk/5 kg
Lette karamelliserede noter som er både milde og søde. De fremhæver desuden smagen af mandel og hasselnød. Indeholder 25% mandler og 25% hasselnødder. Kolli: 1 stk/5 kg
Gianduja er lavet af ristede hasselnødder, kakaobønner og sukker, der efter flere timers nænsom opvarmning blendes til en fin masse. Denne variant har en ren smag af mørk chokolade og hasselnødder samt en intens aromatisk fylde. Kolli: 1 stk/3 kg